道の駅津山もくもくランドでも久しぶりに雨が降りました。猛暑が続き、雨不足で野菜が思うように育たないと、産直農家の皆さんが日々、話していました。台風の影響で雨が降り、少し安心したようです。
さて、しばらくぶりに自宅でゆっくりすることができた休日に、家族も出かけて留守番するという日がありました。
我が家は味噌もつくっているので、お昼は味噌おにぎり、トマト、きゅうり、オクラと自家野菜を使った一人ランチをしました。登米市にはヤマカノ醸造という古くから味噌や醤油を醸造している会社があります。道の駅津山もくもくランドでも販売していますが、今回は「ねぎゅっと」という調味料を使って味付けしてみました。きゅうりは薄切りの輪切りにしてぎゅっと絞り、「ねぎゅっと」にオリーブオイルと砂糖を少し混ぜたドレッシングをつくり混ぜました。トマトは薄切りにして同じく先ほどのソースをかけました。オクラは衣を多めにたっぷり使いてんぷらにしてランチの出来上がりです。私の中では小さな発見！でした。
登米市特産、お肉、野菜、麺類に合う万能たれ！という「ねぎゅっと」は夏野菜にぴったりのおすすめ調味料です。
